2 cách làm bánh kem đơn giản không cần lò nướng cho bé ngày 1/6
Bánh thường xuất hiện trong các bữa tiệc, liên hoan, lễ tết, chúc mừng… và được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay, chúng tôi sẽ cùng bạn vào bếp đón ngày Quốc tế Thiếu nhi cho bé yêu với 2 cách làm bánh kem không cần lò nướng cực dễ và bắt mắt nhé!
1. Bánh kem từ bánh rán (pancake)
Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
50 phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bánh kem từ bánh rán (pancake)
Bột mì đa dụng 140 gr Bột cacao 35 gr Bột nở 4 gr Đường 75 gr Baking soda 4 gr Whipping cream 240 ml(kem sữa tươi) Sữa đặc 120 ml Sữa tươi có đường 240 ml Nước đường 2 muỗng canh(sugar syrup) Sốt socola 3 muỗng canh(dạng lỏng) Cherry ngâm 1 ít(để trang trí) Tinh chất socola 1 muỗng cà phê(tùy chọn) Dầu ăn 60 ml
Bột cacao là gì? Phân biệt bột ca cao và bột socola
Bột cacao là một loại bột được chiết xuất từ hạt của quả cacao, quá trình chế biến cũng khá phức tạp.
Bột có màu nâu đen, mịn, có mùi thơm đặc trưng. Bột ca cao và bột sô cô la là hai loại bột khác nhau nên cần chú ý phân biệt để tránh nhầm lẫn. Bột sô cô la có màu đen, trắng hoặc nâu tùy theo loại, và cũng có vị ngọt và đắng khác nhau. Còn bột cacao thì có vị đắng đặc trưng, hơi chát và nhạt hơn bột socola.
Sốt socola và cherry ngâm mua ở đâu?
Sốt sô cô la và anh đào ngâm chua rất dễ tìm thấy ở các hiệu thuốc, tiệm bánh, siêu thị hàng nhập khẩu và cũng có thể đặt hàng trực tuyến trên các trang thương mại điện tử.
Sốt sô cô la có thể được thay thế bằng sô cô la nóng chảy và anh đào ngâm có thể được thay thế bằng bất kỳ loại trái cây ngâm hoặc sốt kẹo cao su nào!
Dụng cụ thực hiện
Máy đánh trứng, chảo chống dính, rây lọc, phới lồng, đĩa,…
Cách chế biến Bánh kem từ bánh rán (pancake)
Trộn bột làm bánh pancake
Bạn cho 120ml sữa đặc, 50ml dầu ăn và 60g đường vào một cái âu lớn. Dùng thìa khuấy mạnh trong 5 phút, cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Rây 140 gam bột mì đa dụng, 4 gam muối nở, 4 gam bột nở và 25 gam bột cacao vào hỗn hợp sữa trứng qua rây và đánh đều.
Tiếp theo, bạn đổ từ từ 240ml sữa tươi có đường vào hỗn hợp trên và tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp quyện đều, bột tan hết và không còn vón cục.
Sau đó, cho 5ml tinh chất socola vào trộn đều để tinh chất kết hợp thành hỗn hợp bột.
Rán bánh
Sau khi trộn bột, chia thành 3 phần và chiên thành bánh 3 lớp.
Đặt chảo chống dính lên bếp đun nóng một chút dầu ăn, dùng cọ quét dầu ăn đều khắp chảo. Khi dầu đã nóng, đổ 1 phần hỗn hợp bột vào chảo và nghiêng chảo tráng để bột phân bố đều.
Đậy vung và chiên ở lửa nhỏ nhất trong khoảng 5-7 phút. Sau thời gian chiên, bạn mở nắp ra kiểm tra bột đã chắc thì lật mặt còn lại và chiên thêm 2 phút nữa.
Cho bánh ra đĩa để nguội. Trong khi đó, bạn dùng khăn giấy lau sạch bề mặt chảo rồi tiếp tục đun nóng một chút dầu ăn trong khi chiên hai phần bột còn lại.
Đánh bông whipping cream
Cho 240ml kem tươi (cream) vào âu lớn, thêm 15g đường và 10g bột cacao.
Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình trong 2 phút để kết hợp các thành phần, sau đó tăng lên tốc độ cao trong 2 phút cho đến khi bông cứng, nhấc máy trộn lên và thấy hỗn hợp tạo thành đỉnh.
Cho hỗn hợp kem đã đánh bông vào một chiếc túi có đường ống.
Xếp bánh và phủ kem
Sau khi bánh nguội, xếp bánh ba lớp thẳng hàng, úp xuống, đường kính của đĩa nhỏ hơn đường kính của lớp bánh nhỏ nhất ở trên. Dùng dao cắt dọc theo mép đĩa sao cho mép bánh được đẹp, tròn và đều.
Bạn đặt lớp bánh đầu tiên lên một mặt phẳng rồi dùng cọ phết một ít nước đường lên bề mặt bánh. Tiếp theo cho một lớp kem tươi đánh đều lên trên rồi xếp lớp bánh thứ hai lên trên.
Tổng hợp lại các thao tác phết siro, lấy kem, phết kem rồi đặt lớp bánh cuối cùng lên trên.
Sau đó, phủ kem tươi lên toàn bộ bề mặt và xung quanh bánh, lúc này bạn dùng dao phết đều kem lên toàn bộ mặt bánh.
Cuối cùng, rưới 3 thìa sốt sô cô la lên trên mặt bánh, nặn thành hình ngẫu nhiên, đặt vài viên kem nhỏ xung quanh rồi đặt quả anh đào đã ngâm lên trên là bánh đã hoàn thành.
Thành phẩm
Bánh kem làm từ bánh rán thành phẩm mềm, ẩm, thơm mùi cacao ngọt ngào, hơi đắng. Bột không hề khô mà thấm đẫm nước đường, có lớp kem béo ngậy giữa các lớp bánh.
Món bánh đơn giản, nhanh gọn mà vẫn bắt mắt với lớp sốt sô cô la và vài quả anh đào chua ngọt hấp dẫn. Đây chắc chắn là món quà tuyệt vời dành cho bé yêu của bạn nhân ngày 1/6!
2. Bánh kem làm bằng lò vi sóng
Chuẩn bị
10 phút
Chế biến
15 phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bánh kem làm bằng lò vi sóng
Bột mì đa dụng 160 gr Bơ lạt 255 gr(nhiệt độ phòng) Sữa tươi có đường 180 gr Sữa chua 65 gr(nhiệt độ phòng) Đường cát 90 gr Đường bột 175 gr Bột nở 2 muỗng cà phê Chiết xuất vani 1 muỗng cà phê Cốm màu 1 ít(dùng trang trí)
Cách chọn mua sữa chua làm bánh
Bạn nên sử dụng sữa chua không đường đóng hộp đã được làm mềm ở nhiệt độ phòng và tránh những hũ trông bị mất nước.
Tránh sữa chua hoặc sữa chua quá loãng, và nếu có thể, hãy dùng sữa chua Hy Lạp để làm bánh, vì loại sữa chua này có kết cấu mịn, rất thích hợp với món mì ống và có lợi cho sức khỏe.
Dụng cụ thực hiện
Máy đánh trứng, lò vi sóng, rây lọc, phới lồng, đĩa,…
Cách chế biến Bánh kem làm bằng lò vi sóng
Trộn hỗn hợp bột làm cốt bánh
Cho 85 gram bơ không muối vào một tô lớn và để yên ở nhiệt độ phòng cho đến khi bơ mềm. Trong tô có 90 gram đường cát, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi đường tan hết.
Khi đường tan hết thì đổ 65g sữa chua vào khuấy đều.
Dùng rây để trải 160 gam bột mì đa dụng và 2 thìa cà phê bột năng vào hỗn hợp bơ – đường, tiếp tục cho 180 gam sữa tươi có đường vào khuấy đều cho đến khi bột mịn và các nguyên liệu quyện đều.
Đổ khuôn và hấp bánh bằng lò vi sóng
Lót dưới đáy khuôn một lớp giấy da, sau đó đổ hỗn hợp bột vào.
Dàn đều bột lên mặt bột rồi cho các khuôn vào lò vi sóng quay khoảng 5-8 phút.
Khi hết thời gian nướng, lấy hộp bánh ra, dùng nĩa thử bột xem tăm có dính vào bột không, bột đã săn lại chưa.
Làm kem phủ bánh
Trong một tô, làm mềm 170 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng, thêm 1 muỗng cà phê chiết xuất vani và đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn.
Khi bơ mịn, bạn cho 175 gam đường bột vào đánh cùng bơ rồi tiếp tục bật máy trộn và đánh cho đến khi hỗn hợp quyện đều.
Phủ kem và trang trí
Sau khi nướng bánh xong, để bánh hơi nguội rồi lật bánh ra đĩa và bỏ lớp giấy bạc lót dưới đáy bánh.
Cho kem tươi đánh bông lên trên rồi dàn đều và phủ kín bề mặt bánh.
Cuối cùng, rắc một ít cốm màu trang trí lên trên và thưởng thức.
Thành phẩm
Bánh mềm, ẩm, thơm ngon, không bị khô. Bánh bông lan có vị ngọt, béo ngậy, hấp dẫn đến mức bạn sẽ muốn ăn suốt đời.
Chỉ với vài bước đơn giản và một chút thời gian, tại sao bạn không tự tay chuẩn bị một chiếc bánh kem dễ thương và thơm ngon cho bé trong ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6 nhỉ!
Kết luận
Trên đây là bài viết ngày 1 tháng 6 về 2 Cách Làm Bánh Không Nướng Dễ Dàng Cho Bé, vừa ngon lại vừa đẹp mắt, hấp dẫn, nhanh chóng và dễ dàng mà ai cũng có thể làm được. Chúc may mắn với cả hai công thức nấu ăn!
XEM THÊM TẠI: https://cachlambanhkem.com/
Bài viết 2 cách làm bánh kem đơn giản không cần lò nướng cho bé ngày 1/6 đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH LÀM BÁNH KEM.
from CÁCH LÀM BÁNH KEM https://cachlambanhkem.com/2-cach-lam-banh-kem-don-gian-khong-can-lo-nuong-cho-be-ngay-1-6/
Nhận xét
Đăng nhận xét