Cách làm bánh kem dâu tây mềm mịn ngon khó cưỡng cực hấp dẫn

Bánh kem dâu tây nhân mứt thơm ngon không cưỡng lại được, bỏ túi ngay cách làm bánh dễ làm tại nhà này nhé.

Cách làm bánh kem dâu tây mềm mịn ngon

Bánh không chỉ là tiêu chuẩn cho ngày sinh nhật và ngày kỷ niệm, chúng còn là một món tráng miệng ngon có thể là một động lực tuyệt vời. Cùng vào bếp với chúng tôi với công thức làm bánh bông lan bơ dâu tây chua chua ngọt ngọt không thể cưỡng lại được nhé.

1. Nguyên liệu làm món bánh kem dâu tây

Nguyên liệu gồm trứng, dâu tây, bột mì,…

• 75g bột mì số 8
• 250g dâu tươi
• 3 quả trứng gà
• 10g sữa tươi không đường
• 300g whipping cream
• 70g mứt dâu tây
• 20g bơ lạt
• 5g tinh chất vani
• 75g đường
• Dụng cụ: Máy đánh trứng, phớt, túi bắt kem, 1 cái tô, 1 cái khay/thau lớn, que thử nhiệt, rây lọc

2. Cách chọn dâu tây tươi ngon

Dâu tây bạn nên chọn Mua những quả dâu tây có màu đỏ tươi, căng mọng, có đầy đủ cuống và lá đài, khoảng cách giữa cuống lá và quả là chứng tỏ quả ngọt.

Dâu tây Bạn nên chọn mua những quả dâu tây có màu đỏ tươi, căng mọng, còn nguyên cuống và lá đài.

Tuy nhiên, khi sắm dâu tây bạn cần chú ý những điều sau:

– Tránh mua những loại có mùi quá nồng vì dễ phun, màu càng đậm, nhiều khi bị thương lái trộn lẫn với trái kém chất lượng.

– Tránh mua những quả quá to, căng mọng vì dễ bị chích hút, nếu bị thâm đen tức là quả đã bị hỏng, thối rữa.

– Không chọn quả có đốm xanh, vì quả chưa chín hẳn, cuống lá bị vàng hoặc khô, ăn không tươi, ngon.

3. Cách làm món bánh kem dâu tây

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rây bột, cắt dâu tây thành lát, đập 3 quả trứng

Đầu tiên, bạn rây bột mì cho mịn, chuẩn bị một cái thau đập 3 quả trứng gà. Tiếp đó, dâu tây bạn đem rửa sạch và vớt ra để ráo, rồi bạn đem cắt lát.

Cho chén bơ và sữa vào nướng nóng và chuẩn bị bếp lò 170 độ C trước

Chuẩn bị một khay / tô 500ml nước nóng 40 độ C, cho một âu có 20g bơ và 10g sữa vào để bơ tan chảy rồi trộn với sữa. Bật lò nướng ở 170 độ C và đun sôi 1 lít nước.

Bước 2 Đánh bông trứng gà

Bạn cho 75g đường vào thau trứng và khuấy lên, sau đó cho phần tinh chất vani rồi cho thau trứng vào khay nước nóng và tiếp tục khuấy đều tay.

Đánh bông trứng lên

Dùng que thử nhiệt xem nhiệt độ trong thau trứng đạt 40 đến 42 độ C thì đem ra, khi trứng ở nhiệt độ nóng thì trứng sẽ dễ bông hơn.

Đánh trứng khi nào trứng chảy thành dòng liên tục là trứng đã bông mịn và đều

Sau đó, bạn đánh trứng đến khi nào trứng chảy thành dòng liên tục, giữ nguyên hình dáng sau 1 giây là trứng đã cực bông mịn

Bước 3 Trộn bột với trứng

Rây bột mì vào và trộn đều

Cho bột mì vào âu trứng đã đánh bông. Khi cho vào, bạn nên rây thêm 1 lần nữa và trộn đều hỗn hợp bột. Tiếp theo, bạn cho một ít bột mì vào âu đựng bơ ban đầu, ngâm với nước nóng cho đến khi tan và đánh bông nhẹ, sau đó đổ hỗn hợp vào âu bột và tiếp tục trộn 5 – 6 lần.

Bước 4 Đổ khuôn, nướng bánh và cắt bánh

Sau đó, bạn đổ bột đã trộn vào khuôn bánh, sau đó gõ khuôn vài ba cái để phần bọt vỡ ra, sau đó bạn cho vào lò nướng và nướng với nhiệt độ 170 độ C với thời gian 80 phút.

Đổ khuôn và đem đi nướng

Sau đó, bạn lấy bánh ra khỏi lò, úp ngược bánh xuống, khi bánh nguội thì lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt bánh thành 3 lớp.

Bước 5 Phần kem trang trí và kem phủ

Kem đánh bông với mứt dâu tây để làm kem phủ

Bạn lấy một cái tô, cho 300g kem tươi, 70g mứt dâu, 2 giọt màu thực phẩm hồng tím vào rồi đánh kem đến khi đông lại thì bạn múc kem cho vào túi bắt kem và chuẩn bị các loại bánh nhỏ để trang trí. .

Tiếp đó đánh whipping cream với đường làm lớp kem phủ

Tiếp đó, bạn cho vào tô 70g whipping cream và 5g đường để làm phần kem phủ, bạn đánh lên đến khi phần kem hơi đặc lại, sánh mịn, vẫn còn chảy.

Bước 6 Trang trí bánh kem và hoàn thành

Chuẩn bị 1 bàn xoay và lót phía dưới 1 cái khăn sạch, cho trước 1 lớp kem phía trên bàn xoay để cổ định phần đế bánh.

Cho một ít kem bơ lên ​​bàn xoay để cố định bánh, trải đều lớp bánh và phết kem bơ lên ​​mặt bánh.

Sau đó, bạn xếp 1 lát bánh, tiếp tục xếp 1 lớp rưỡi kem lên, dùng dao phết kem lên khắp mặt bánh, xếp dâu tây, thêm 1 lớp kem rưỡi để cố định dâu tây đã gấp nếp và trải kem đều.

Xếp 1 lớp dâu và lớp kem, làm tương tự với các lớp bánh khác

Tiếp đó, bạn cho thêm 1 khoanh bánh và làm tương tự đến hết các lớp bánh, bạn quệt kem lên phần bụng và rìa bánh để bánh không bị rớt kem bên trong.

Dùng túi bắt kem đi một vòng quanh bánh và mặt bánh, dùng dao làm mịn kem lại

Sau đó, bạn dùng túi bắt đi một vòng xung quanh bánh, nếu hết kem thì cho phần kem còn lại vào túi bắt và trải điều phần mặt bánh, phần bụng bánh.

Sau đó phủ sương lên bánh và phủ dâu tây trang trí lên trên

Tiếp theo, dùng dao dàn đều lớp kem, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 10 phút rồi lấy ra. Bạn đổ phần frosting lên mặt bánh, dùng thìa múc kem dàn đều các mặt rồi để bánh vào tủ lạnh 10 phút để bánh không bị chảy.

Cuối cùng hoàn thành và có thể thưởng thức

Cuối cùng, bạn xếp phần dâu tươi đã lên là hoàn thành.

4 Thành phẩm

Bánh có độ ngọt vừa phải, thơm mùi mứt dâu, kem rất mịn.

Độ ngọt của bánh vừa phải, có mùi thơm của mứt dâu, kem rất mịn, không ngọt quá cũng không ngọt quá, nói chung là vừa xong. Món này thích hợp ăn vặt hay khi buồn cơm nhà lại tránh được bệnh dịch.

Bánh kem dâu tây ngọt ngào và hấp dẫn, cách làm dễ dàng và nhanh chóng, để bạn có thêm thời gian vui vẻ bên bạn bè và gia đình trong thời gian đại dịch.

XEM THÊM TẠI: https://cachlambanhkem.com/

Bài viết Cách làm bánh kem dâu tây mềm mịn ngon khó cưỡng cực hấp dẫn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH LÀM BÁNH KEM.

from CÁCH LÀM BÁNH KEM https://cachlambanhkem.com/cach-lam-banh-kem-dau-tay-mem-min-ngon-kho-cuong-cuc-hap-dan/