Cách làm bánh kem xoài bloom thơm ngon đúng điệu

Hình thức bên ngoài của chiếc bánh kem xoài hoa chua ngọt cũng rất bắt mắt. Cùng Bách Hóa XANH học cách sử dụng ngay nhé.

Cách làm bánh kem xoài bloom thơm ngon đúng điệu

Nếu bạn đang tìm một chiếc bánh kem dễ thương và độc đáo cho ngày sinh nhật của bạn bè và người thân thì chiếc bánh kem Blooming Mango này là hoàn hảo. Còn chần chừ gì nữa, cùng vào bếp với Chúng tôi thôi nào.

1 Nguyên liệu làm bánh kem xoài bloom

• 40g sữa tươi không đường
• 40g dầu ngô
• 78g đường làm bánh
• 55g bột gluten thấp
• 6g tinh bột ngô
• 3 quả trứng gà
• 400g kem tươi
• 1 trái xoài chín

Mẹo hay: Các loại bột và tinh bột làm bánh bạn có thể đặt mua ở Shopee, Lazada, Tiki,… hoặc mua ở các cửa hàng chuyên bán dụng cụ làm bánh

Nguyên liệu làm bánh kem xoài bloom

2 Cách làm bánh kem xoài bloom

Bước 1 Làm cốt bánh bông lan

Cho 40 gam sữa tươi không đường, 40 gam dầu ngô, 18 gam đường vào tô khuấy đều tay cho đến khi đường tan đều. Rây vào tô, thêm 55 g bột mì ít gluten, 6 g bột bắp và tiếp tục đánh bông. Thêm 3 lòng đỏ trứng vào trộn đều.

Cho lòng trắng trứng vào tô trộn đều bằng máy trộn trong khoảng 30 giây. Chia 30 g đường thành 3 phần bằng nhau, cho lần lượt từng phần vào, vừa đổ vừa đánh cho đến khi mịn, đến khi hỗn hợp mềm, xốp và bông lên thì nhấc máy ra.

Cho hỗn hợp lòng trắng vào bột lòng đỏ trứng gà trộn đều sau đó đổ vào các khuôn bánh và gõ nhẹ để loại bỏ bọt khí. Nướng bánh ở nhiệt độ 145 độ C trong khoảng 55 – 60 phút. Sau khi nướng xong, bạn lấy bánh ra khỏi lò và cắt bỏ những đường xiên hai bên của bánh. Sau đó, bạn cắt bánh thành 3 lớp bằng nhau.

Làm cốt bánh bông lan

Bước 2 Làm kem phủ

Cho 400g kem tươi và 30g đường bột vào tô, dùng máy đánh trứng đánh đều, sau đó, đặt tô kem vào tô nước đá khác để kem không bị chảy.

Làm kem phủ

Bước 3 Sơ chế xoài

Xoài sau khi mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ. Một nửa xoài bạn mang đi cắt lát mỏng để trang trí, một nửa cắt hạt lựu.

Sơ chế xoài

Bước 4 Trang trí

Bạn xếp lớp bánh xuống dưới cùng, cho một lớp kem lên trên, cho xoài đã cắt hạt lựu lên trên rồi lại cho một lớp kem khác lên trên xoài. Làm tương tự với lớp bánh thứ hai.

Khi đặt lớp bánh thứ 3 lên trên, bạn phết đều kem lên trên và xung quanh bánh, sau đó đặt một lát xoài mỏng lên trên mặt bánh để tạo thành hình bông hoa. Chọn lát nhỏ nhất, vo tròn lại và cho nhân vào bên trong, bạn chỉ việc cuộn các lát xoài còn lại.

Trang trí bánh kem xoài bloom

3 Thành phẩm

Món bánh với hình bông hoa màu vàng rực từ xoài, khi cắt ra thì phần bánh mềm, kem thì béo và cân bằng với vị chua nhẹ của xoài nên ăn không hề ngán đâu nhé.

Thành phẩm bánh kem xoài bloom

Kết luận

Bánh không quá cầu kỳ nhưng rất bắt mắt, đặc biệt là hương vị rất lạ. Chúc may mắn với việc làm bánh này.

XEM THÊM TẠI: https://cachlambanhkem.com/

Bài viết Cách làm bánh kem xoài bloom thơm ngon đúng điệu đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH LÀM BÁNH KEM.

from CÁCH LÀM BÁNH KEM https://cachlambanhkem.com/cach-lam-banh-kem-xoai-bloom-thom-ngon-dung-dieu/